Какие преимущества имеют мембранные методы осветления соков по сравнению с традиционными?

Некоторые преимущества мембранных методов осветления соков по сравнению с традиционными:

• Сохранение биологически активных и ценных компонентов. elib.ggau.by Ультрафильтрационные мембраны задерживают коллоиды, при этом пропускают все ценные вещества сока: сахара, органические кислоты, минеральные вещества, растворимые витамины и аминокислоты. elib.ggau.by
• Более богатый минеральный состав. p-e.su Осветлённый сок, полученный с помощью мембранных методов, имеет более широкий минеральный состав по сравнению с приготовленным по традиционной технологии. p-e.su
• Повышение прозрачности. p-e.su Прозрачность осветлённого сока повышается более чем в 10 раз. p-e.su
• Отказ от консервантов и жёсткой тепловой обработки. bfctech.ru Это позволяет улучшить вкус, товарный вид и пищевую ценность соков. bfctech.ru
• Улучшение экономических показателей. bfctech.ru Использование мембранных систем в составе технологических линий создаёт возможность улучшения экономических показателей переработки соков. bfctech.ru