Какие преимущества имеет сухой лёд перед обычным льдом при замораживании продуктов?

Некоторые преимущества сухого льда перед обычным льдом при замораживании продуктов:

• Более низкая температура. dzen.ru Сухой лёд имеет температуру −78,5 °C, в то время как обычный лёд — 0 °C. dzen.ru Это позволяет более эффективно охлаждать и замораживать продукты. dzen.ru
• Сублимация. dzen.ru Сухой лёд не тает, а переходит непосредственно в газообразное состояние. dzen.ru Это означает, что он не оставляет после себя жидкости, что важно для транспортировки продуктов и других чувствительных материалов. dzen.ru
• Отсутствие остатков. dzen.ru После сублимации сухого льда не остаётся никаких остатков, кроме углекислого газа, который является естественным компонентом атмосферы. dzen.ru
• Более эффективное охлаждение. dzen.ru Благодаря более низкой температуре и сублимации, сухой лёд обеспечивает более эффективное и длительное охлаждение, чем обычный лёд. dzen.ru
• Универсальность. dzen.ru Сухой лёд может использоваться для различных целей, от охлаждения продуктов до создания спецэффектов и очистки оборудования. dzen.ru
• Экологичность. dryicepro.ru Сухой лёд является экологически чистым продуктом, так как при испарении он превращается в углекислый газ, который не наносит вреда окружающей среде. dryicepro.ru