Какие преимущества и недостатки у тестораскаточных машин с планетарным движением месильного органа?

Возможно, имелись в виду тестомесильные машины с планетарным движением месильного органа. ooopht.ru www.triol1.ru

Некоторые преимущества:

• Универсальность. restoran-service.ru www.triol1.ru Такие машины могут использоваться не только для теста, но и для приготовления кремов, начинок, фаршей, пюре, муссов и других продуктов. ooopht.ru www.triol1.ru
• Возможность работы с разными видами теста. vk.com Как правило, тестомесильная машина комплектуется набором из трёх насадок: венчика, крюка и лопатки. ooopht.ru Это позволяет готовить любой вид теста, включая блинное и пончиковое. vk.com
• Несколько скоростей замеса. vk.com Как правило, тестомесильные машины имеют от одной до трёх скоростей вращения. www.triol1.ru Чем больше вариативности в работе, тем больше вероятность, что тесто всегда будет получаться качественным. www.triol1.ru
• Функция реверсивного движения. vk.com ooopht.ru Она позволяет легко очистить дежу от остатков теста. vk.com

Один из возможных недостатков таких машин — несколько меньшая мощность и надёжность, так как передача крутящего момента имеет определённые сложности. vtk-moscow.ru