Какие преимущества и недостатки имеют паровые увлажнители в промышленных расстоечных камерах?

Некоторые преимущества паровых увлажнителей в промышленных расстоечных камерах:

• возможность быстро поднять относительную влажность в помещении до 100%; leoncom.ru
• вода, испаряясь, очищается от нелетучих примесей; leoncom.ru
• не требуют дистилляции рабочей воды, поскольку в конструкции отсутствуют форсунки и фильтры, склонные засоряться грязью и отложениями солей; www.lenremont.ru
• бесшумная работа; www.lenremont.ru
• чистота пара — микроорганизмы погибают от высоких температур. www.lenremont.ru

Некоторые недостатки паровых увлажнителей в промышленных расстоечных камерах:

• высокие затраты электроэнергии; ekonow.ru
• низкое качество тумана — при достижении «точки росы» образуются капли 100–150 мкм, что приводит к образованию конденсата на поверхностях камеры и тестовых заготовок; ekonow.ru
• не рекомендуется использовать только паровой увлажнитель для нагрева воздуха в расстойке — верхние слои воздуха нагреваются сильнее, что приводит к конденсации влаги в нижних слоях воздуха расстоечной камеры и порче хлебобулочных изделий на нижних полках. ekonow.ru