Какие преимущества и недостатки имеет тестоокруглитель с конической несущей поверхностью?

Некоторые преимущества тестоокруглителей с конической несущей поверхностью:

• применяются для округления заготовок из пшеничного теста массой от 0,4 до 1,8 кг; 24
• на концах округлителя могут располагаться две и более формующих спирали, по которым заготовка проходит последовательно; 24
• длина пути формования регулируется. 24

Некоторые недостатки тестоокруглителей с конической несущей поверхностью:

• сравнительно короткий формующий участок и небольшие пределы его регулирования у машин с конической внутренней (чашеобразной) несущей поверхностью; 2
• форма заготовок нешарообразная, механическое воздействие на заготовку недостаточное у машин с конической внутренней несущей поверхностью. 2