Какие основные различия между спиральными и планетарными тестомесами?

Некоторые основные различия между спиральными и планетарными тестомесами:

Конструкция:

• Спиральные тестомесы: рабочий орган и дежа вращаются только вокруг собственной оси. ipita.ru Встречаются модели, у которых может двигаться только один из этих элементов. ipita.ru
• Планетарные тестомесы: месильный орган вращается вдоль внутренней поверхности дежи и одновременно вокруг собственной оси, только в обратном направлении, при этом ёмкость остаётся на месте. restoran-service.ru

Назначение:

• Спиральные тестомесы: узкоспециализированное оборудование для работы с большими объёмами теста, подходит для хлебопекарен. ipita.ru
• Планетарные тестомесы: многофункциональные аппараты, которые можно использовать в качестве кондитерского миксера, подходят для приготовления соусов, кремов, начинок из различных продуктов. vtk-moscow.ru restoran-service.ru

Скорость вращения: скорость вращения планетарного миксера до двух раз меньше, чем у спирального тестомеса, производительность ниже. restoran-service.ru

Дополнительные насадки: часто в планетарных моделях присутствуют различные дополнительные насадки — крюк, венчик, лопатка. www.triol1.ru В спиральных тестомесах устройство комплектуется насадкой одного типа — спирального. ipita.ru