Какие методы используются для предотвращения гниения в промышленности?

Некоторые методы, которые используются в промышленности для предотвращения гниения:

• Создание защитной среды в ёмкости. 4 Для изоляции продукта от внешней среды используют инертные газы, например азот. 4 Это позволяет предотвратить порчу продукта. 4
• Использование систем подачи стерильного воздуха. 4 Такая система защищает продукт от бактерий и пыли, а также создаёт асептические условия. 4
• Вентиляция ёмкости стерильным воздухом. 4 Для этого в верхней части ёмкости устанавливают клапан вентиляции, а в его корпусе — стерильный фильтрующий элемент. 4 Он очищает поступающий в ёмкость воздух от твёрдых частиц и бактерий. 4
• Применение биоцидов. 3 Их используют для очистки и дезинфекции оборудования, защиты сырья, полуфабрикатов и конечных продуктов от микробиологического разложения. 3
• Механическое удаление плесени. 1 Этот метод включает в себя очистку и уничтожение поражённых участков сырья. 1
• Физические методы. 1 К ним относят использование температуры, влажности, ультрафиолетового света, высокочастотного электричества и сетчатых фильтров. 12