Какие инновационные технологии используются в рыбоводстве для производства рыб без костей?

Некоторые инновационные технологии, которые используются в рыбоводстве для производства рыб без костей:

• Редактирование генов. www.magazine.fish Учёные из Китайской академии рыбохозяйственных наук и научно-исследовательского института рыболовства вывели карася без мышечных костей. www.magazine.fish Для этого они отключили ген bmp6, который регулирует рост межмышечного позвоночника. www.magazine.fish dzen.ru
• Выращивание рыбы из стволовых клеток. hightech.plus По этой технологии у живой рыбы берут образцы стволовых клеток мускулов, которые помещают в биореактор с питательными веществами. hightech.plus Клетки развиваются в теле рыбы и продолжают размножаться. hightech.plus Затем их смешивают с питательными «биочернилами» и прогоняют через 3D-принтер, придавая им желаемую форму. hightech.plus

Кроме того, для производства филе рыбы без косточек используют специальные реактивы, которые практически полностью растворяют косточки рыбы. www.bolshoyvopros.ru