Какие инновации используются в современных рыбных магазинах?

Некоторые инновации, которые используются в современных рыбных магазинах:

• Прослеживаемость на основе блокчейна. globalseafoods.com Технология регистрирует каждый этап пути морепродуктов, от места вылова до обработки и отправки, что позволяет потребителям проверять их экологичность и происхождение. globalseafoods.com
• Достижения в технологии переработки. globalseafoods.com Например, обработка под высоким давлением (HPP) для уничтожения вредных бактерий без нагрева и упаковка в модифицированной газовой среде (MAP) для продления свежести продуктов. globalseafoods.com
• Автоматизированное филетирование. globalseafoods.com Роботизированные системы нарезают рыбу с большей точностью, сокращая отходы и гарантируя однородность нарезки. globalseafoods.com
• Морепродукты на растительной основе. globalseafoods.com Они воспроизводят вкус и текстуру традиционных морепродуктов, одновременно решая проблемы перелова и воздействия рыбной промышленности на окружающую среду. globalseafoods.com
• Продажа через торговые автоматы. sfera.fm Это решение может быть удобным способом покупки продукта, когда супермаркеты закрыты. sfera.fm
• Организация студенческих инкубаторов. fishnews.ru В рамках таких мероприятий ритейлеры, переработчики и образовательные учреждения объединяются для разработки новинок для рыбной полки. fishnews.ru