Как влияет толщина лезвия на давление при резке твердых продуктов?

Толщина лезвия влияет на давление при резке твёрдых продуктов следующим образом: более толстое лезвие будет более прочным и прослужит дольше, но может резать не так гладко, как более тонкое. www.vevor.com

Это объясняется тем, что острое лезвие имеет маленькую площадь, поэтому при помощи даже малой силы создаётся большое давление (давление обратно пропорционально площади поверхности). gdz.tutoronline.ru