Трюмы рефрижераторных судов для перевозки скоропортящихся грузов устроены следующим образом:

• Теплоизоляция. 14 Она обеспечивает поддержание определённых температурных режимов в трюме. 1
• Система вентиляции. 12 Подаёт охлаждённый воздух в грузовые помещения, поддерживает относительную влажность воздуха на заданном уровне и регулирует подачу воздуха с нормальным содержанием кислорода, удаляя из трюма продукты дыхания плодов. 2
• Холодильная установка. 14 Обеспечивает охлаждение трюма. 4 В зависимости от рода перевозимого груза в трюмах поддерживается температура от +5 до -25 °С. 4
• Сравнительно небольшая крышка трюма. 1 Это помогает уменьшить теплопотери. 1

В трюмах универсальных рефрижераторов имеется возможность поддержания температуры в интервале от +12 °C до −30 °C, а в трюмах низкотемпературных судов — до −30 °C. 1