Двойные стенки термоса нужны для создания вакуумного пространства, между которыми откачивается воздух. stanleyrussia.ru ru.wikipedia.org
Такая конструкция сводит к минимуму теплообмен между продуктами внутри термоса и внешней средой. santreyd.ru Внутренняя колба нагревается, но при этом соприкасается только с узким горлышком, за счёт которого идёт потеря тепла, а в созданном вакууме отдавать тепло некуда — там практически нет молекул. school-science.ru
Для уменьшения теплового излучения внутренние поверхности колбы покрывают слоем из отражающего, зеркального материала. school-science.ru ru.wikipedia.org
Время сохранения температуры в термосе зависит от объёма помещённой в него жидкости, чем он больше, тем дольше сохраняется тепло (или холод). ru.wikipedia.org