Технологии автоматизации помогают в расчёте стоимости блюд несколькими способами:

• Автоматическое определение количества ингредиентов. 13 В технологической карте указывают все ингредиенты блюда и потери их веса при обработке. 1 На основе этих данных программа рассчитывает точное количество продуктов, необходимых для приготовления одной порции. 1
• Автоматизация расчёта себестоимости. 1 Данные о себестоимости каждого продукта подтягиваются в технологическую и калькуляционную карты. 1 Система учитывает остатки от предыдущих закупок, разную стоимость партий и другие факторы. 3
• Расчёт наценки и разных цен для нескольких точек. 1 В систему вносят цену продажи, поэтому в калькуляции блюда рассчитывается наценка. 1 Можно настроить разные цены на одно блюдо для каждой точки и посмотреть прибыль по каждому блюду. 1
• Автоматическое изменение цены или рецепта. 13 Если у блюда изменяется цена или рецептура, прежние данные не пропадают. 1 Калькуляция себестоимости пересчитывается автоматически. 1 Это позволяет сравнивать данные и анализировать динамику цен. 1
• Управление запасами. 4 Программа контролирует наличие ингредиентов на складе, напоминает о необходимости закупки и предлагает товары по скидке. 34
• Повышение рентабельности. 4 Анализ себестоимости и прибыли по каждому блюду позволяет быстро вносить изменения в меню и цены, оптимизировать процессы для увеличения доходов. 4