Вопросы к Поиску с Алисой
Как современные технологии позволяют выращивать мясо в лабораторных условиях?
Современные технологии позволяют выращивать мясо в лабораторных условиях, или создавать искусственное мясо. lifehacker.ru ru.wikipedia.org
Процесс включает несколько этапов: lifehacker.ru
- Получение стволовых клеток. lifehacker.ru loyalmachines.com У животного под местной анестезией берут кусочек мышцы, из которого выделяют стволовые клетки. lifehacker.ru Они способны самообновляться и подстраиваться под необходимый тип клеток. royalcheese.ru
- Помещении клеток в биореактор. habr.com lifehacker.ru Он выполняет роль кровеносных сосудов, снабжая клетки всем необходимым для роста. habr.com Главный питательный элемент клеток — плазма крови животного (чаще всего — эмбриона). habr.com В неё добавляют смесь сахаров, аминокислот, витаминов и минералов. habr.com
- Создание условий для роста. habr.com Чтобы мышечная ткань правильно развивалась, её выращивают под давлением, симулируя натуральные условия. habr.com Также в биореактор подаются тепло и кислород. habr.com
- Формирование мяса. lifehacker.ru В процессе из клеток формируют мышцы, жир, соединительные ткани, а после — упаковывают конечный продукт. lifehacker.ru В зависимости от типа мяса процесс может занять от 2 до 8 недель. lifehacker.ru
Для создания цельных кусков мяса компании пробуют внедрить 3D-печать. lifehacker.ru
В 2023 году шанхайская компания CellX запустила пилотный завод по производству искусственного мяса с биореактором объёмом 2 тысячи литров. ru.wikipedia.org
