Как скин-эффект влияет на работу индукционных плит?

Скин-эффект (поверхностный эффект) влияет на работу индукционных плит, увеличивая скорость нагрева поверхности посуды. club.dns-shop.ru radioskot.ru

Это происходит благодаря тому, что с ростом частоты переменного магнитного поля толщина скин-слоя уменьшается. club.dns-shop.ru В результате повышается плотность тока и эффективность нагрева поверхности проводника. club.dns-shop.ru

Вихревые токи, вызванные высокочастотным магнитным полем, индуцируются на внутренней поверхности дна посуды. club.dns-shop.ru Именно она контактирует с продуктами и нагревает их, отдавая им тепловую энергию. club.dns-shop.ru Этим и объясняется высокая скорость нагрева на индукционных варочных поверхностях. club.dns-shop.ru