Программы автоматического распознавания языка на компьютере работают следующим образом: 1

1. Нейросеть выделяет из звуковой дорожки фрагменты, которые соответствуют отдельным звукам, фонемам. 1
2. С этими звуковыми фрагментами сопоставляются буквы из текстового словаря. 1
3. Модель пытается сложить из букв слова, далее слова складываются в предложения, из которых уже составляется готовый текст. 1

Для обучения модели нужны данные, причём чем больше их будет, тем лучше. 1 Для нормального обучения обычно требуются сотни или даже тысячи часов записей голоса и соответствующие им тексты. 1

Если нужна модель, которая будет работать для многих языков, то обычно на входе используют модуль, распознающий язык, а уже дальше модель будет переводить звук в текст. 1 Иногда заранее известно, каким языком владеет пользователь, и при распознавании подключается модель, работающая с этим языком. 1

Например, в службе распознавания языка Майкрософт проверка скрипта Юникода текста, предоставленного приложением, сегментирует текст на основе обнаруженных скриптов, а затем определяет язык, на котором написан каждый сегмент. 2