Система подогрева еды в современных поездах может работать следующим образом:

• В вагонах-бистро. 1 В них загружаются стерильные контейнеры с блюдами, приготовленными на специализированных фабриках. 1 После заказа пассажиром блюда разогреваются, дополнительно декорируются и подаются к столу. 1
• В новых вагонах есть специальные микроволновки, которыми может воспользоваться каждый пассажир. 34 Обычно они установлены там же, где и котёл с горячей водой. 3
• Если нет микроволновки, можно попросить разогреть еду у проводника. 34 В его обязанности такая услуга не входит, но он может пойти навстречу пассажиру. 3

Также в некоторых поездах для подогрева еды можно использовать контейнер с теплоизоляцией, в котором размещены упаковки с горячим питанием. 2 Он позволяет поддерживать внутри контейнера определённый температурный режим и замедлять процесс остывания блюд. 2