Как работает система охлаждения пара в промышленных пароконвектоматах?

Система охлаждения пара в промышленных пароконвектоматах работает по-разному в зависимости от типа парообразования: бойлерного или инжекционного. parokonvektomat.ucoz.ru abat.ru

В бойлерных пароконвектоматах за образование пара отвечает парогенератор (бойлер). parokonvektomat.ucoz.ru abat.ru Он вырабатывает и обеспечивает подачу пара при различных температурах на заданных режимах работы в рабочую камеру. parokonvektomat.ucoz.ru abat.ru Уровень воды в парогенераторе поддерживается автоматически от водопроводной сети через электромагнитный клапан. parokonvektomat.ucoz.ru

В инжекционных пароконвектоматах пар образуется следующим образом: в рабочую камеру через форсунку на вентилятор осуществляется впрыск мелко распылённой воды. parokonvektomat.ucoz.ru abat.ru На вентиляторе происходит дополнительное распыливание воды, и она попадает на ТЭНы, где испаряется. parokonvektomat.ucoz.ru abat.ru Температура пара в инжекционном пароконвектомате всегда равна 100 °C. parokonvektomat.ucoz.ru abat.ru

Охлаждение пара в инжекционных пароконвектоматах осуществляется водой, которая поступает в духовку, при этом сама нагревается. parokonvektomat.ucoz.ru abat.ru Пар, пройдя через духовку, поступает в водосборный коллектор-теплообменник, где охлаждается и сливается в канализацию. parokonvektomat.ucoz.ru abat.ru