Процесс заточки режущих инструментов включает два этапа: 1

1. Формирование ровной фаски. 1 Заключается в стачивании металла с одной или с двух сторон для получения режущей кромки и формирования нужной для инструмента формы лезвия. 1 На этом этапе создают нужный угол заточки, значение которого отличается для каждого инструмента: 7–8° для ножа, 15–25° для стамесок, 37–42° и 50–53° у особого рубанка — шлифтика. 1
2. Правка. 1 Заключается в заточке самого лезвия, придания ему остроты, а также в устранении различных дефектов — заусенцев, неровностей, шероховатостей. 1

При ручной заточке инструмент удерживают рукой, и его режущая кромка протирается об абразивную поверхность заточного камня с помощью круговых или прямолинейных движений. 3

Также для заточки используют специализированные станки. 2 Модели с ЧПУ, оснащённые компьютерным программным управлением, автоматизируют процесс. 3

После заточки режущая кромка может подвергаться более тонкой дополнительной обработке — доводке и полировке, для придания ей необходимой степени заострения. 4