Как работает принцип работы овощерезательной машины?

Принцип работы овощерезательной машины заключается в использовании вращающихся ножей для резки овощей. 4nax.ru

В дисковых овощерезках ножи различной формы укреплены на вращающемся опорном диске. www.kgau.ru Продукт прижимается к поверхности диска вручную или в результате попадания его между стенкой камеры и диском вследствие вращения. www.kgau.ru При вращении лезвия от зажатого продукта срезается слой, который под действием собственного веса падает в подставленную тару. www.kgau.ru Продукт становится тоньше, опускается ниже и вновь прижимается к диску. www.kgau.ru Процесс продолжается до нарезки всего продукта. www.kgau.ru

В роторных овощерезках загруженный в камеру продукт зажимается между расположенными под углом пластинами вращающегося ротора и неподвижной цилиндрической стенкой камеры и скользит по ней. www.kgau.ru При движении вдоль стенки продукт наталкивается на вертикально расположенные лезвия (ножи или ножевые гребенки). www.kgau.ru Слой продукта толщиной, равной расстоянию между лезвием и стенкой камеры, отрезается, а остальная часть продукта продолжает движение до встречи с другим лезвием. www.kgau.ru

В пуансонных овощерезках продукт целиком продавливается через ножевую решётку поршнем, который совершает возвратно-поступательное движение. www.kgau.ru

В овощерезках комбинированного действия продукт нарезается сначала вращающимся двухлопастным ножом на кругляши, а затем проталкивается этим же ножом через ножевую решётку, в результате чего происходит нарезка кубиками или брусочками. www.kgau.ru

Важно отметить, что разные модели овощерезательных машин могут иметь некоторые отличия в устройстве и принципах работы в зависимости от производителя и модели. 4nax.ru