Как работает принцип работы индукционной варочной панели?

Принцип работы индукционной варочной панели основан на явлении электромагнитной индукции. www.technopark.ru

Основные компоненты системы: генератор высокой частоты (20–100 кГц), индукционные катушки из медного проводника, ферромагнитный материал посуды, система управления и контроля, защитное стеклокерамическое покрытие. www.technopark.ru

Механизм работы: www.technopark.ru

1. Генерация электромагнитного поля. www.technopark.ru При включении панели электронный преобразователь создаёт в медной катушке переменный электрический ток высокой частоты. www.technopark.ru Этот ток, протекая по спиралевидной катушке, генерирует динамическое магнитное поле, линии которого пронизывают стеклокерамическую поверхность. www.technopark.ru
2. Процесс нагрева посуды. www.technopark.ru Магнитное поле индуцирует в ферромагнитном дне посуды вихревые токи (токи Фуко), которые встречают сопротивление материала. www.technopark.ru Это сопротивление преобразует электрическую энергию в тепловую согласно закону Джоуля-Ленца. www.technopark.ru
3. Системы контроля и безопасности. www.technopark.ru Современные панели оснащены интеллектуальными системами, которые автоматически определяют наличие посуды, контролируют температуру нагрева, отключают питание при перегреве, регулируют мощность в зависимости от размера посуды. www.technopark.ru

Особенность индукционной плиты — во время готовки нагревается только посуда, а не рабочая поверхность. realty.yandex.ru Такая особенность связана с вихревыми токами, которые образуются в металлическом дне ёмкости при воздействии магнитного тока. realty.yandex.ru