Оборудование для очистки лука и чеснока на промышленных предприятиях работает следующим образом: 12

1. Овощи загружаются в бункер. 1
2. Открывается кран подачи воды. 1
3. На таймере устанавливается необходимое время очистки. 1
4. Нажатием кнопки запускается рабочий цикл. 1
5. В процессе чистки происходит вращение диска, овощи чистятся, при этом в камеру постоянно подаётся вода. 1
6. Вынос очистков происходит через специальное отверстие для выброса вместе с водой. 1
7. Для сбора очистков и фильтрации воды применяются специальные корзины из пластика или нержавеющей стали, либо подручные средства. 1
8. После автоматической остановки рабочего цикла открывается выгрузной люк, нажимается кнопка выгрузки, и очищенные овощи автоматически выбрасываются. 1

Также для очистки чеснока на промышленных предприятиях могут использоваться автоматические линии, которые включают в себя загрузочный конвейер, сепаратор для дробления головок чеснока на отдельные зубки, машину для очистки и сортировочный конвейер. 4