Как работает колбасная мясорубка на производстве?

Принцип работы промышленной мясорубки (волчка) на производстве колбасных изделий: xiaojin.ru

1. Мясное сырьё загружают в бункер для закладки мяса. xiaojin.ru Поступление мяса в горловину мясорубки может быть ручным или автоматическим, с помощью конвейера или устройства для загрузки. www.salvinox.ru
2. Шнек захватывает мясо и продвигает его в сторону режущего органа мясорубки. www.salvinox.ru Горловина внутри камеры имеет рёбра, которые препятствуют проскальзыванию продукта. www.salvinox.ru
3. Шнек проталкивает мясо в отверстия первой неподвижной подрезной решётки, которая измельчает его первично. www.salvinox.ru
4. Далее мясо через ножи попадает в решётки для окончательного измельчения и попадает в приёмный лоток для фарша. www.salvinox.ru

Для определения размера переработанного мяса используются решётки. xiaojin.ru Регулировка скорости и направления ротора происходит с помощью панели управления. xiaojin.ru