Принцип работы электрического пароконвектомата основан на передаче тепла от высокотемпературного пара или сухого горячего воздуха к продуктам питания в рабочей камере. 3

При запуске устройства происходит нагрев ТЭНами. 2 Затем включаются вентиляторы, которые начинают разгонять горячий воздух по камере. 2 Герметичность камеры обеспечивает непрерывную циркуляцию горячего воздуха и пара, что гарантирует равномерное приготовление продуктов без необходимости переворачивания. 2

Пароконвектоматы имеют различные режимы работы, предназначенные для приготовления разных видов блюд: 3

• Режим «Конвекция». 3 Максимальный нагрев воздуха до 300 °С. 3 Подходит для выпечки, котлет, курицы, овощей-гриль и разогрева готовой пищи. 3
• Режим обработки паром. 3 Нагрев до 100 °С. 3 Позволяет готовить овощные деликатесы, варить крупы, яйца, приготовлять мясо и морепродукты. 3
• Комбинированный режим. 3 Сочетает обработку паром и конвекцию. 3 Позволяет готовить при разных температурах от 30 до 270 °С, уменьшая усушку продуктов и сохраняя их сочность. 3