Как промышленное выращивание мяса в пробирке может изменить будущее мясной индустрии?

Промышленное выращивание мяса в пробирке может изменить будущее мясной индустрии несколькими способами:

• Экологическая устойчивость. 2 Производство искусственного мяса требует меньше ресурсов, чем традиционное животноводство. 2 Оно снижает выбросы парниковых газов, экономит воду и землю. 2
• Этические аспекты. 2 Искусственное мясо позволяет избежать страданий животных, так как для его производства не требуется лишать их жизни. 2
• Контроль качества. 2 В условиях лаборатории можно более точно контролировать состав продукта, что может привести к созданию более полезных для здоровья вариантов мяса. 2
• Решение продовольственной проблемы. 3 Искусственно выращенное мясо может содействовать решению продовольственной проблемы в развивающихся странах. 3

Однако индустрия искусственного мяса сталкивается с рядом вызовов. 2 Среди них — разработка и внедрение соответствующих норм и стандартов для сертификации продукции, а также убеждение потребителей в безопасности и качестве искусственного мяса. 2

На данный момент процесс выращивания искусственного мяса скорее экспериментальный, о промышленных масштабах речь пока не идёт. 5