Промышленное производство этанола из древесины происходит в несколько этапов: 3

1. Гидролиз растительного сырья. 3 Для этого используют серную кислоту, которая преобразует целлюлозу в сахароподобные вещества. 1
2. Нейтрализация гидролизата аммиачной водой. 3
3. Аэробно-спиртовое брожение. 3 Смесь гидролизата (сусла) и дрожжей подают в головной ферментатор спиртового брожения, где образуется 80–90% этанола. 3
4. Ректификация спиртовой бражки. 3 Бражка поступает на бражную колонну, где в результате брагоперегонки получается спиртовой конденсат, содержащий 80–86% этанола, и отход спиртового производства — барда. 3
5. Утилизация отходов. 3 Образующийся при нейтрализации гидролизата сульфат аммония со сточными водами производства направляют на очистную станцию, где получают технически чистую воду и активный ил, который добавляют к серной кислоте при проведении гидролиза и вносят в барду для производства дрожжей. 3

На гидролизных заводах из 1 т древесины получают до 200 л этилового спирта. 1