Режим полёта и обычное отключение мобильных данных отличаются по своим функциям. 12
В режиме полёта отключаются все беспроводные функции мобильного устройства, в том числе мобильная связь, Wi-Fi, Bluetooth и GPS. 12 При этом локальные функции телефона и приложения, не требующие доступа в интернет, остаются доступными. 1
При обычном отключении мобильных данных устройство просто не может совершать или получать звонки, отправлять SMS или подключаться к интернету через мобильную сеть. 2
Таким образом, основное отличие в том, что в режиме полёта блокируются все системы передачи и приёма сигналов, а в обычном отключении мобильных данных устройство просто не использует эти функции.
Также на современных устройствах в режиме полёта можно вручную включить некоторые функции, например Wi-Fi и Bluetooth, что позволяет, например, подключаться к Wi-Fi-сети в самолёте или использовать беспроводные наушники. 2