Как можно использовать водные растворы солей для охлаждения?

Водные растворы солей (рассолы) используют для охлаждения и замораживания продуктов. vk.com holod.uz

Слабые солевые растворы применяют для охлаждения продуктов до температуры, близкой к 0 °С. vk.com Например, используют морскую воду и слабые растворы хлорида натрия, магния, кальция. vk.com

Водные растворы солей высокой концентрации используют для замораживания продуктов. vk.com Чем больше соли растворено в воде, тем ниже температура замерзания раствора. holod.uz Например, раствор хлористого натрия используют для охлаждения и замораживания мяса, рыбы и других продуктов преимущественно орошением. holod.uz

Также водные растворы солей применяют для экстренного охлаждения металлических поверхностей технологического оборудования, например, в чрезвычайных ситуациях. cyberleninka.ru

Важно учитывать, что некоторые растворы солей, например, хлорид кальция, токсичны и обладают коррозионной активностью. vk.com holod.uz