Как меняется система управления в ресторанном бизнесе с развитием современных технологий?

С развитием современных технологий система управления в ресторанном бизнесе меняется, в частности, за счёт автоматизации процессов и персонализации обслуживания. 14

Некоторые изменения:

• Автоматизация заказов. 1 Используются киоски самообслуживания и мобильные приложения для заказов. 1 Такие технологии снижают нагрузку на персонал, сокращают время ожидания клиентов и позволяют обслуживать большее количество гостей с меньшими затратами труда. 1
• Оптимизация запасов и меню. 2 Искусственный интеллект анализирует данные продаж и автоматически адаптирует заказы продуктов, минимизируя отходы и снижая издержки. 2 Система предсказывает популярность блюд в меню на основе трендов, погоды или даже местных событий. 2
• Улучшение клиентского опыта. 3 Предлагаются удобные способы заказа и бронирования, а также персонализированные предложения на основе анализа данных о предпочтениях клиентов. 3
• Оптимизация ценообразования. 1 Системы динамического ценообразования анализируют данные о спросе, времени суток, текущей загруженности заведения и погодных условиях для оптимизации цен на блюда в реальном времени. 1
• Оптимизация персонала. 5 Анализ потока клиентов помогает определить, в какие часы и дни требуется больше официантов, поваров и администраторов, что снижает затраты на оплату труда и улучшает сервис. 5

Также с развитием технологий появляются новые форматы обслуживания, например, полностью автоматизированные рестораны, где каждый аспект работы, от приготовления пищи до подачи блюд, контролируется технологиями. 2