В жидкостных термометрах объём жидкости измеряется благодаря изменению её уровня в капилляре, которое пропорционально изменению температуры. 5

Принцип работы основан на свойстве жидкостей сжиматься и расширяться: 3

• При повышении температуры жидкость расширяется и двигается вверх по капиллярной трубке, показывая повышение температуры. 13
• При понижении температуры, наоборот, жидкость сжимается, уровень в капиллярной трубке понижается, показывая понижение температуры. 3