Испарение используется в современных технологиях охлаждения, например в системах кондиционирования воздуха и в аппаратах шоковой заморозки. 23

В системах кондиционирования охлаждение воздуха происходит за счёт естественного испарения воды. 4 Есть два основных способа такого охлаждения: прямое и косвенное. 4

Прямое испарительное охлаждение — это снижение температуры воздуха в помещении с помощью его увлажнения. 4 За счёт испарения распылённой воды происходит охлаждение окружающего воздуха. 4 Раздача влаги осуществляется либо непосредственно в помещении с помощью промышленных увлажнителей и форсунок, либо за счёт насыщения приточного воздуха влагой и его охлаждения в секции вентиляционной установки. 4

Косвенное испарительное охлаждение применяют, чтобы повысить эффективность охлаждения при высокой влажности уличного воздуха. 4 Технология заключается в установке системы адиабатического увлажнения в вытяжном канале приточно-вытяжных центральных кондиционеров, с последующей передачей холода через рекуператор приточному воздуху. 4

В аппаратах шоковой заморозки используется специальная жидкость, часто фреон или другой хладагент с низкой температурой кипения. 3 Эта жидкость испаряется внутри аппарата, поглощая тепло из окружающей среды и создавая охлаждающий эффект. 3 Охлаждённый воздух или другая охлаждаемая среда циркулирует вокруг продуктов, которые требуется заморозить или охладить, обеспечивая быстрое и равномерное охлаждение. 3