Структура прокатного металла формируется в процессе самой прокатки. 3 Она зависит от того, как происходит охлаждение заготовки: поверхностные слои во время прокатки охлаждаются быстрее, чем центральные, вследствие чего фазовое превращение протекает в них интенсивнее. 2

Например, формирование структуры поверхностных слоёв горячекатаной полосы происходит в результате совместного действия фазового превращения γ→α и динамической рекристаллизации. 2 В центральных слоях протекает процесс возврата деформированных зёрен. 2

Также на структуру прокатного металла влияет температурный режим во время разогрева. 1 При особом температурном режиме стали некоторых марок становятся более податливыми и получают оптимальную структуру, которая сохраняется и в готовом прокате. 1