Автоматизация производства в пекарнях положительно влияет на производительность труда. 14 Вот некоторые способы:

• Повышение производительности. 1 Автоматизированное оборудование выполняет множество операций с высокой скоростью и точностью, что позволяет сократить время производства и увеличить объёмы выпускаемой продукции. 1
• Экономия рабочей силы. 1 Автоматизированное оборудование выполняет множество операций, которые ранее требовали большого количества рабочей силы, например замешивание и формование теста. 1 Это даёт возможность снизить затраты на оплату труда и перераспределить ресурсы на другие задачи. 1
• Улучшение безопасности и снижение ошибок. 1 Автоматизация процесса хлебопечения снижает риск травм и ошибок, связанных с человеческим фактором. 1 Оборудование работает в соответствии с заданными параметрами и стандартами, минимизируя возможности дефектных моментов. 1
• Повышение эффективности и экономии ресурсов. 1 Автоматизированное оборудование можно настроить для оптимального использования ингредиентов и ресурсов. 1 Оно будет точно расходовать сырьё, контролировать температуру и время выпечки, что позволит снизить потери. 1
• Гибкость и многофункциональность. 1 Некоторые модели автоматизированного хлебопекарного оборудования имеют возможность адаптации для выпуска различных видов хлебобулочных изделий. 1 Это даёт возможность расширить ассортимент выпекаемой продукции с минимальными изменениями в оборудовании. 1