Современные жернова для мельниц могут изготавливаться из разных материалов, среди них:
- Естественные камни из твёрдых горных пород, такие как кварцевые камни, гранит, песчаник и порфировые камни. 1
- Искусственные материалы, например дроблёный кремень, кварц и наждак. 1 В качестве связующего вещества используют хлористый магний и магнезит. 1
- Специальные сплавы. 1 Такие жернова не требуют периодических обработок, но имеют высокую себестоимость. 1
- Габбро-диабаз. 2 Это прочная горная порода, которая по минеральному составу близка к базальту. 2
Также жернова могут делать из дерева, с применением металлических режущих элементов или из других подходящих материалов. 5