Вопросы к Поиску с Алисой
Нет встроенной настройки, которая позволяет отключить стабилизацию видео на iPhone. discussions.apple.com
Однако есть приложения, которые помогают стабилизировать видео, например: LumaFusion, Deshake, Emulsio www.capcut.com lifehacker.ru www.cyberlink.com .
Чтобы выключить улучшенную стабилизацию (по умолчанию она включена), нужно открыть «Настройки», выбрать «Камера», затем «Запись видео» и выключить параметр «Улучшенная стабилизация». support.apple.com