Некоторые виды очистки, которые используют в современных электрических духовках:
- Пиролитическая. 15 Духовой шкаф прогревают до максимальной температуры (около 500 °С). 1 Загрязнения сжигаются, а образовавшийся пепел удаляется обычной тряпкой. 1 Этот метод считается наиболее агрессивным и действенным. 1 Среди минусов — высокое энергопотребление, неприятный запах при сгорании и нагрев наружных стенок прибора. 2
- Каталитическая. 15 На стенки духового шкафа наносят специальное покрытие (эко-эмаль). 1 При нагреве от 150 °С загрязнения начинают разлагаться на кислород, воду и органические остатки. 1 Духовка очищается одновременно с приготовлением пищи. 1 Однако эко-эмаль используют не для всех внутренних поверхностей, и некоторые части, например решётку и стенки дверцы, приходится очищать вручную. 1
- Гидролитическая. 15 В разогретую духовку устанавливают противень с водой и оставляют там до полного испарения. 1 Под действием пара загрязнения размокают и удаляются легче. 1 Это облегчённый вариант обычной ручной уборки. 1 Эффективность способа зависит от возраста и количества загрязнений. 1
Кроме того, существуют традиционный метод очистки, когда для чистки используют губки, щётки и специальные средства. 3 Также в некоторых духовках есть эмаль лёгкой очистки — гладкое покрытие внутренних поверхностей, на котором отсутствуют поры. 4