Что такое индукционная плита?

Индукционная плита — это разновидность электрической варочной панели, в которой применяется принцип электромагнетизма. realty.rbc.ru Главное отличие от классических плит — в способе передачи тепла. realty.rbc.ru Если в них оно идёт от трубчатого нагревательного элемента (ТЭН) или пламени, то в индукционных источником служит посуда. realty.rbc.ru

Как работает индукционная плита: под рабочей поверхностью из стеклокерамики расположены индукционные катушки. yandex.ru В момент, когда по виткам катушки проходит ток, образуется высокочастотное магнитное поле (от 20 кГц до 100 кГц). realty.rbc.ru Под его воздействием в металлической посуде, поставленной на конфорку, возникают вихревые токи, которые приводят в движение электроны. realty.rbc.ru В этом процессе вырабатывается тепло — оно и нагревает дно кастрюли или сковородки. realty.rbc.ru Поверхность варочной панели при этом не раскаляется. realty.rbc.ru

Индукционные плиты бывают встраиваемыми, отдельно стоящими и настольными. realty.rbc.ru Они делятся на зависимые и независимые. realty.rbc.ru В первом случае плита с духовкой имеют общие элементы управления и должны располагаться строго рядом. realty.rbc.ru Независимые варочные панели можно размещать отдельно от духового шкафа или использовать без него. realty.rbc.ru