Чем отличаются универсальные варочные устройства от стационарных котлов?

Универсальные варочные устройства отличаются от стационарных котлов тем, что их можно отсоединять от парогенератора и транспортировать на раздачу после приготовления блюд. infourok.ru

Универсальные варочные устройства предназначены для приготовления не только заправочных супов, но и вторых блюд, гарниров, компотов. infourok.ru Стационарные котлы, в свою очередь, обычно имеют неподвижную ёмкость для варки, и блюда из них выгружают через сливной кран или вручную. kssmarket.ru sklad140.ru