Чем отличаются техники насечки на металле от насечки на дереве?

Возможно, имелись в виду различия в технологиях насечки на металле и на дереве.

Насечка на металле (например, тауширование) предполагает создание углублений на поверхности основного металла, в которые вкладывают и вковывают более мягкий металл. ru.wikipedia.org Художественный эффект достигается за счёт различия цвета основного и вкованного металла. ru.wikipedia.org

Насечка на дереве — вид народного декоративного искусства, при котором узор воспроизводят на дереве карандашом, а затем по контурам делают надрез, в который вколачивают металл. www.livemaster.ru Более толстая и прочная проволока контура закрепляет тонкие линии заполнения, удерживает их от выпадания. www.livemaster.ru

Таким образом, основное отличие заключается в материале и процессе работы: при насечке на металле делают углубления для работы с металлом, а при насечке на дереве — работа идёт с древесиной и металлом, которые используются для создания узора на материале.