Чем отличаются методы упаковки мяса на промышленных предприятиях от домашних?

Возможно, имелись в виду различия в подходах к упаковке мяса, которые используются на промышленных предприятиях и в домашних условиях.

На промышленных предприятиях для упаковки мяса применяют различные технологии и материалы, например:

• Вакуумная упаковка. 1 Из упаковки удаляют воздух, а затем её запечатывают, чаще всего путём термосваривания. 1 Такой метод позволяет сохранить качество продукта в течение естественного срока годности. 1
• Упаковка в лотки с модифицированной газовой средой. 24 В лоток создают вакуум, а затем закачивают газовую смесь, например азот, углекислоту и примеси других газов. 2 Такая упаковка продлевает срок хранения мяса в несколько раз. 2
• Использование полимерных плёнок. 2 Из них изготавливают пакеты, а также стерилизуемую и разогреваемую упаковку для свежего мяса и мясных полуфабрикатов. 2

В домашних условиях мясо часто оборачивают в несколько слоёв, чтобы с него не стекал сок. 2 Парное мясо могут накрыть стретч-плёнкой, чтобы оно не обветривалось и не привлекало мух. 2

Таким образом, на промышленных предприятиях используют более сложные и специализированные методы упаковки, которые включают различные технологии и материалы, в то время как в домашних условиях часто применяют более простой способ, оборачивая мясо в несколько слоёв или накрывая его стретч-плёнкой.