Чем отличаются функции видеозвонков в матричном мессенджере и вайбере?

Возможно, имелись в виду сервисы Element на протоколе Matrix и Viber.

Element (Matrix) — мессенджер и платформа для командной коммуникации, которая работает на открытом протоколе Matrix. trueconf.ru Среди функциональных возможностей сервиса — личные и групповые чаты, голосовые и видеозвонки, обмен файлами, создание открытых комнат и интеграция с внешними сервисами. trueconf.ru

Viber — мессенджер, в котором есть функция видеозвонков. mts-link.ru Такие звонки могут быть как личными, так и групповыми. getcompass.ru Максимальное число участников беседы зависит от того, с какого устройства совершён видеозвонок: mts-link.ru

• на смартфоне — лимит 8 человек; mts-link.ru
• на компьютере — 40 человек с учётом инициатора. mts-link.ru

Таким образом, основное отличие заключается в том, что Element (Matrix) — это протокол, а Viber — приложение, которое использует этот протокол для реализации функций видеозвонков.