Основные отличия файлов cookie от кэша браузера:
  - Файлы cookie используются для хранения информации о различных аспектах работы пользователя, а кэш — для ускорения загрузки веб-страниц.                                                                          www.kaspersky.ru                      
- В файлах cookie хранится такая информация, как пользовательские настройки, а в кэше — файлы ресурсов: аудио, видео или флэш-файлы.                                                                          www.kaspersky.ru                      
- Срок хранения файлов cookie обычно ограничен, а кэш хранится на устройстве пользователя до тех пор, пока не будет удалён вручную.                                                                          www.kaspersky.ru                      
Таким образом, кэш служит для хранения содержимого веб-сайта в долгосрочных целях, а файлы cookie — для хранения пользовательских настроек.                                                                          www.geeksforgeeks.org                      
 И кэш, и файлы cookie предназначены для повышения производительности веб-сайтов и удобства работы пользователей за счёт хранения данных на устройствах.                                                                          www.kaspersky.ru