Возможно, имелись в виду различия между записью видео с экрана iPhone и профессиональными системами захвата изображения.

Запись видео с экрана iPhone осуществляется с помощью встроенных инструментов или сторонних приложений. 34 По умолчанию функция записи есть в устройствах с iOS 11 и выше. 45 Для более ранних версий можно использовать специальные сервисы и программы. 5

Некоторые особенности записи экрана на iPhone:

• Встроенный видеоредактор позволяет выполнять только базовые операции. 3 Для более профессиональной работы с видео можно использовать сторонние программы, которые дают возможность пользоваться контентом из библиотек, корректировать частоту кадров, вносить изменения в аудиодорожки и так далее. 3
• По умолчанию в итоговом файле отражается всё, что происходит на дисплее. 5 Если в момент записи придёт уведомление, SMS, поступит входящий звонок, всё это отразится в итоговом файле. 5
• Запись и одновременное дублирование экрана смартфона невозможно. 5

О профессиональных системах захвата изображения найти более подробную информацию не удалось.