Чем отличается видеоаппаратура от другой видеотехники?

Возможно, имелись в виду различия между видеоаппаратурой и некоторыми видами видеотехники.

Видеоаппаратура — это аппаратура, которая предназначена для формирования, записи, обработки, передачи, хранения и воспроизведения электронных сигналов, несущих информацию о движущихся изображениях. kartaslov.ru

Некоторые виды видеотехники:

• Видеокамера. www.bolshoyvopros.ru
• Видеомагнитофон. www.bolshoyvopros.ru
• Видеопроигрыватель. www.bolshoyvopros.ru
• Видеоусилитель. www.bolshoyvopros.ru
• Видеосигнализация. www.bolshoyvopros.ru
• Видиотелефон. www.bolshoyvopros.ru
• Видеосервер. kartaslov.ru Компьютерное устройство, которое предназначено для приёма, хранения, воспроизведения или ретрансляции видеосигнала и (или) аудиосигнала. kartaslov.ru
• Видеорегистратор. kartaslov.ru Устройство, которое предназначено для записи, хранения и воспроизведения видеоинформации. kartaslov.ru

Таким образом, основное отличие видеоаппаратуры от некоторых видов видеотехники заключается в её функциях и предназначении.