Установка macOS с загрузочной флешки и стандартная загрузка из приложения не отличаются технически, процесс происходит системными средствами. 3
Однако использование загрузочной флешки может быть полезно в случаях, когда нет доступа к интернету или Mac App Store, а также когда нужно установить macOS на несколько компьютеров, не загружая установщик заново каждый раз. 24