Технология производства древесного угля для мангала и промышленный метод отличаются оборудованием и объёмом производства.

Для изготовления угля для мангала в бытовых условиях используют, например, металлическую бочку или яму. 6 В бочке на дно выкладывают огнеупорные кирпичи, между ними разводят костёр из сухих стружек или щеп, поверх кирпичей устанавливают металлическую решётку, а затем выкладывают древесину небольшими отрезками. 6 Когда пламя начнёт выходить наружу, ёмкость закрывают стальным листом с небольшим зазором на краю. 6

В промышленных условиях для производства древесного угля используют выжигательные печи ретортного типа. 25 Такие печи оснащены пирометром, который позволяет регулировать температуру. 5 В промышленных установках уголь делают в специальных отсеках для каждой стадии производства. 6 Продукт изготавливают из отходов деревообрабатывающих предприятий. 56

Таким образом, для бытовых целей используют простое оборудование и небольшое количество сырья, в то время как в промышленности применяют специализированные установки и изготавливают уголь в больших объёмах. 35