Свойство -webkit-text-stroke добавляет к тексту контур, позволяя указать толщину и цвет обводки. 14 Оно поддерживается браузерами, основанными на WebKit (например, Safari). 3

Свойство text-shadow добавляет к тексту тень, но при определённых значениях свойства такая тень напоминает контур. 2 Оно работает во всех браузерах, включая устаревшие версии. 2

Таким образом, основное отличие в том, что -webkit-text-stroke используется для браузеров на основе WebKit, в то время как text-shadow работает во всех браузерах. 3

Выбор между этими свойствами зависит от совместимости с браузерами, желаемых эффектов и уровня контроля над дизайном. 4