Сторнирование отличается от простого удаления документа в 1С тем, что сторнирование обеспечивает целостность базы данных и позволяет отследить историю изменений. 1

Сторнирование — это операция, которая аннулирует ранее проведённый документ. 1 Механизм сторнирования создаёт новую запись, которая полностью компенсирует влияние исходного документа на учётные регистры, в результате документ перестаёт существовать. 1

Простое удаление документа, в свою очередь, очищает записи регистров документа, при этом информация в документе сохраняется, но не используется в расчётах и отчётах программы. 2

Сторнирование особенно полезно, когда документ уже повлиял на другие связанные документы или отчёты. 1 Также его используют, когда необходимо отменить операцию в случае, если информация о ней выясняется в следующем расчётном периоде. 4