Программы для чтения текста с изображений и обычные сайты могут отличаться по целям использования и функциональности.

Программы для чтения текста с изображений предназначены для частого использования и работы с большими объёмами информации. 3 Они обычно дорогие и сложные в использовании, так как требуют калибровки для работы с конкретным шрифтом. 3

Обычные сайты могут использоваться для периодической обработки небольших файлов. 1

Программы для чтения текста с изображений работают на основе технологии OCR — оптического распознавания символов. 12 Она включает в себя такие этапы: 1

1. Получение и анализ изображения. 1 Программа сканирует картинку и определяет светлые области как фон, а тёмные — как символы и буквы. 1
2. Подготовка к распознаванию. 1 Изображение проходит очистку — сглаживается контраст, удаляются пятна, стираются рамки и линии, распознаются шрифты. 1
3. Распознавание текста. 1 Программа сравнивает символы с шаблонами из базы или по отдельным элементам символа ищет наибольшие соответствия. 1
4. Итоговая обработка. 1 Результат отображается в текстовом формате. 1 Некоторые системы могут преобразовать извлечённые данные в текстовые файлы — PDF, TXT, DOC. 1

Для обычных сайтов, вероятно, не предусмотрена такая функция распознавания текста.