Чем отличается работа гильоширщика от работы резчика по металлу?

Возможно, имелись в виду профессии гильоширщик и резчик металла, но они имеют разные задачи.

Гильоширщик работает на гильотинных ножницах и занимается прямолинейной резкой различных материалов: бумаги, картона, пластика, тонколистового металла, кожи и других. tehstd.ru От качества работы гильоширщика зависит конечный результат производства. tehstd.ru

Резчик металла может выполнять, например, отрезку деталей прямолинейного контура из листового металла толщиной свыше 3 мм и сортового металла разных марок различных сечений. www.ohrana-truda.by

Таким образом, основное отличие заключается в том, что гильоширщик работает с разными материалами, а резчик металла специализируется на работе с металлом.